轉(zhuǎn)眼間，“立冬”這個(gè)節(jié)氣已經(jīng)過(guò)去一個(gè)禮拜了，雖然是立冬，我們大中國(guó)的天氣依然是多種多樣。北邊的海爾濱已經(jīng)開(kāi)始下雪，而南邊的廈門還是艷陽(yáng)高照的夏天。但是不管什么時(shí)候，也阻擋不了我們這群吃貨前進(jìn)的步伐，大口吃肉，大口喝酒，就是我們的日常!

　　牛排，是小弟我較愛(ài)的美食，隔幾天，就要約上好友出去吃一塊解解饞，而且喜歡紅酒的我，在吃牛排的時(shí)候必然來(lái)一瓶紅酒作為搭配，一口紅酒一口牛肉，晚上睡覺(jué)都能笑醒!

　　很多朋友也想在吃牛排的時(shí)候點(diǎn)瓶紅酒，但是不知道該怎么挑，今天呢，小弟就和大家聊一聊，宴請(qǐng)客人的時(shí)候，飯店中的紅酒，該怎么挑呢？

　　了解餐廳的菜品風(fēng)格

　　紅酒是與食物相互搭配的，但是中國(guó)可是有八大菜系的地方，不同的菜系要用不同的紅酒來(lái)搭配。如東北菜，咸鮮為主;四川菜，辛辣為主;廣東菜，甜淡為主。所以菜品的風(fēng)格決定了我們要選的葡萄酒類型。

　　辛辣的食物，我們建議配一瓶冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，可以降溫解辣;油膩的食物，建議酸度較高的葡萄酒，可以去除油膩感;但是咸的食物不可以搭配酸度高的葡萄酒，咸會(huì)讓葡萄酒變得更加的苦。

　　瀏覽酒單，確認(rèn)葡萄酒的風(fēng)格

　　上一條比較適合在吃我們的中國(guó)菜系，但是如果是在吃西餐的話，就沒(méi)有那么多的顧慮了，直接看酒單即可。

　　通過(guò)酒單上的主要葡萄酒類型，就能看出這家西餐廳的主推菜，例如酒單上90%是法國(guó)酒，那么這家餐廳應(yīng)該是主推法國(guó)酒，而且法國(guó)酒的類型也會(huì)齊全，價(jià)格也會(huì)比較實(shí)惠。就像是在泰國(guó)吃榴蓮一樣，如果在這家餐廳選擇法國(guó)的葡萄酒，那你的錢應(yīng)該會(huì)花的物超所值。

　　不要點(diǎn)酒單上第二第三便宜的酒

　　很多人去餐廳點(diǎn)酒都會(huì)考慮價(jià)格的因素，點(diǎn)較便宜的酒感覺(jué)低檔，所以會(huì)把目光轉(zhuǎn)投向第二或者第三便宜的酒，價(jià)格不是較低，感覺(jué)面子上也掛的住。

　　但事實(shí)上，第二第三便宜的酒是較不具備性價(jià)比的酒款。很多商家深知消費(fèi)者的這一心理，所以將進(jìn)價(jià)相同的便宜酒放在了較后三位，雖然酒單的價(jià)格可能會(huì)差十幾二十塊，但事實(shí)上，這幾款酒并沒(méi)差距。

　　詢問(wèn)侍酒師的意見(jiàn)

　　其實(shí)在餐廳里，較了解酒的就是侍酒師和服務(wù)員，你可以告訴他們你喜歡的類型和預(yù)算，他們自然會(huì)推薦一款適合你的葡萄酒，也省去了復(fù)雜的點(diǎn)酒操作。

　　比如，你可告訴侍酒師：我喜歡喝口感比較輕盈，果味濃郁一些的紅葡萄酒，單寧不要太強(qiáng)，喝著順口就好，而且個(gè)人喜歡舊世界，所以請(qǐng)給我推薦一款舊世界的產(chǎn)品。這時(shí)，估計(jì)侍酒師就會(huì)給你推薦一瓶法國(guó)的黑皮諾了。

　　很多人會(huì)覺(jué)得侍酒師推薦的只可能是貴的酒款，這點(diǎn)應(yīng)對(duì)起來(lái)很簡(jiǎn)單，找一款葡萄品種與侍酒師推薦酒款相同的，但是價(jià)格低的就好了。