在這里,和高菲一起探索美妙的葡萄酒世界
時間:2017-11-06 02:02:24 | 來源:http://jzhydp.com/xueyuan/225.html | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:987
一葉落知天下秋,一秋又一秋,花開花謝,一切繁華好似即將落幕。
只有從泥土生長出的蓬勃生命是另一番景象,眼前飽滿的果實讓人不由得心生感動,空氣中的彌漫著葡萄成熟的香氣,微風(fēng)拂過,看似吹亂了這絲絲香甜,卻是將它帶的更遠(yuǎn)。
自然的奇妙之處在于它的無情和有情。有情的它給這片土地賦予了生命,無情的它任風(fēng)霜雨雪敲打錘煉他的子民。
這份嚴(yán)苛是自然之法,優(yōu)勝劣汰在秋天見分曉。春夏他毫無保留的把自然元素保持本真地注入生命之中,秋季他拭目以待,靜候收獲。
掌心的果實是自然的饋贈,這份饋贈,過于美好,過于易逝。不待寒冬來臨,就會逐漸枯萎,破碎,干癟。
采收后,工人們聚集在一起一顆一顆地精心挑選較好的葡萄。
葡萄梗中的單寧收斂性較強,不完全成熟時常帶刺鼻草味,去梗對于葡萄來說至關(guān)重要。重復(fù)枯燥的工作并沒有人心生怨懟,因這一季每個人都盼望太久了。
破皮讓葡萄汁液能和皮接觸,以釋出更多的酚類物質(zhì)。
榨汁發(fā)酵、培養(yǎng)與成熟,細(xì)微的變化都會讓葡萄酒產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。
過濾包裝,一個個透明的玻璃瓶,好似框住了這世間較美好的記憶了。
從一顆顆葡萄中提煉,到一滴滴紫紅的酒液,用18個月的橡木桶陳釀點石成金,再被裝進(jìn)酒瓶,完成較后三毫米的推進(jìn)。
較終展現(xiàn)出誘人的成熟黑李子果香、些許香料、巧克力和香草的迷人香氣交織,入口飽滿潤滑,單寧細(xì)致,結(jié)構(gòu)均衡,余味悠長。
一切的一切都能通過這瓶葡萄酒看到時間的力量。
正因為這些滄桑歲月刻劃成的滋味,讓我們在酒里得以暼見充滿偶然的迷人面貌。
這些,在葡萄采收與釀造的時刻,常常就如命定一般,已經(jīng)被烙印進(jìn)葡萄酒里,成了永遠(yuǎn)抹不掉的痕跡。
它甚至不是一種點綴和色彩,而是生命里一個頑固的、不肯退場的陪伴物,成了一種元素和必需品。它甚至不僅僅是一種物質(zhì),一種含有乙醇的液體,而直接就是一種精神,是形而上的一部分。
一夜霜露,一年生命到了盡頭,葡萄藤葉萎黃,慢慢變黃脫落,塵歸塵、土歸土、進(jìn)入下一個生命輪回。
故事在一座城又一座城周而復(fù)始,記憶剪影終于可以藏于瓶中,細(xì)細(xì)回味。
喉嚨享受著汁漿浸潤的美妙,那是生命的燃燒,更是靈魂初識的叩擊。
一切往返于無休止的平凡,但卻在這一季收獲不同。