在這里,和高菲一起探索美妙的葡萄酒世界
時間:2017-10-20 02:22:15 | 來源:http://jzhydp.com/gavotte/news/27.html | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:1478
葡萄樹的生長遵循大自然的四季輪回,也離不開酒莊工人們的辛勤耕作:修剪、綁枝、 除草、耕地,這些工序在葡萄樹的生長期間必不可少。
當葡萄達到理想的成熟狀態(tài),高菲釀酒師們便安排工人進行采摘。陡峭的坡地使用人工,平坦的莊園則用機器,合適的采摘時間非常重要,必須趕在季節(jié)性降雨之前。
苦心孤詣 渾然天成
手工分揀后,新鮮的葡萄送往釀造車間除梗破皮。白葡萄破皮后,被壓榨機榨成葡萄汁。紅葡萄破皮后,葡萄和葡萄皮一起發(fā)酵,這也是紅葡萄酒顏色的獲取過程。
發(fā)酵的過程就是將葡萄中的糖轉化為酒精的過程。葡萄品種不同,釀酒師們采取的發(fā)酵方法也不同。發(fā)酵結束,葡萄酒進入陳釀階段。
通過陳釀,能獲得風味更加濃郁的葡萄酒,葡萄酒進行陳釀時,釀酒師們需要決定葡萄酒的較佳陳釀時間,并隨時對像木桶內的葡萄酒進行觀測檢驗。
當釀酒師判斷橡木桶中陳釀的葡萄酒達到了較佳的風味,高菲葡萄酒就可以對外出售了,當然,在這之前還有裝瓶、壓塞、加帽、貼標等一系列工序。
從法國到中國,歷經(jīng)一個月的海上旅途,高菲葡萄酒抵達中國港口,正式銷售之前,必須在海關處進行報關。
報關之后,高菲進口葡萄酒便可以對外銷售了。接下來,通過全國各地加盟代理商的努力,一瓶瓶高菲進口葡萄酒便開始了它神奇的中國之旅!