目前，我國葡萄酒市場假酒橫行，葡萄酒質(zhì)量參差不齊，經(jīng)常買酒的朋友可能會聽到酒莊酒、酒商酒。今天高菲小編就來給大家具體談?wù)劸魄f酒和酒商酒的區(qū)別。

　　酒莊酒

　　酒莊并不是一座城堡。酒莊在法語里寫作Chateau，原意確實是城堡。但按照法國葡萄酒業(yè)的有關(guān)法律，酒莊里有沒有城堡，跟酒莊本身是沒有任何關(guān)系的。

　　法國當(dāng)代所說的酒莊，事實上是一個葡萄釀酒的作坊。一個酒莊必須包含三個要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。

　　在法國，如果一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個環(huán)節(jié)都在酒莊內(nèi)完成，并且這個酒莊種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒莊酒了。不過各個國家對酒莊酒有各自不同的標(biāo)準(zhǔn)。

　　葡萄的品質(zhì)，會受到土壤、氣候、品種和葡萄樹齡等眾多因素的影響。土壤可能相隔幾十公頃便會發(fā)生變化，而氣候甚至在某一個莊園內(nèi)會形成一個小氣候，它與這塊土地以外的區(qū)域有著細(xì)微的氣溫、濕度等差異，因此在種植與養(yǎng)護方面也會因小氣候而發(fā)生變化。

　　在法文中Chateau這一類的制造商，是根據(jù)自己莊園的面積和葡萄的產(chǎn)量來申報產(chǎn)能、產(chǎn)量，是絕對不允許購買異地的葡萄或葡萄汁來加工生產(chǎn)的。因此，產(chǎn)量較小，通常年產(chǎn)量僅有幾十萬乃至百萬瓶，也因此出產(chǎn)的葡萄酒都具有酒莊獨特的個性和品質(zhì)!

　　在法國和歐洲市場上的銷售價格，也遠高于酒廠生產(chǎn)的葡萄酒。例如世界5大名莊，每年的產(chǎn)量每家僅為十幾萬瓶或幾十萬瓶(包含副牌在內(nèi)的產(chǎn)量)。

　　還有一點是，酒莊酒不一定都必須要寫“Chateau”字樣，這個是波爾多地區(qū)的習(xí)慣，在勃艮第多數(shù)會寫Domaine等字樣。

　　酒商酒

　　對應(yīng)的法語是“Vin de negoce”，通常指葡萄酒貿(mào)易公司從葡萄種植者或酒莊處收購散酒(根據(jù)法律，只有香檳酒商可以直接收購“葡萄串”，其他酒商都只能采購裝在“大罐”里的基酒或葡萄汁)來自己調(diào)配、裝瓶，自己設(shè)計品牌進行銷售的葡萄酒。

　　如拉菲集團下的拉菲傳奇(Lafite Legende)就是酒商酒。還有知名的大酒商公司卡斯特，盡管也擁有酒莊，但也是以酒商酒為主。

　　在法國，酒莊酒酒標(biāo)上面會標(biāo)注：MIS EN BOUTEILLE au Chateau，也是就莊園裝瓶，酒商酒酒標(biāo)上面會標(biāo)注：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。但并不是說酒商酒就一定比酒莊酒的品質(zhì)差，這是誤區(qū)。

　　PROPRIETE，一般指酒商，不是每個酒莊都有擁有完善的釀酒和灌裝設(shè)備，實力不夠的酒莊，一般選擇和酒商合作。

　　一些比較小的莊園有適合種植葡萄的地域和擁有自己的葡萄園，并且種植的葡萄不以商品出售，但是因為土地限制規(guī)模太小而年產(chǎn)量不高，而將酒交給酒商灌裝銷售，所以并不是就一定品質(zhì)比莊園酒差，這個也要因酒而異。

　　標(biāo)注：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE 的酒同樣有頂級的好酒。況且，有些名莊的控股公司本身就是一個大集團、大酒商，他們也會利用名莊等大酒莊的經(jīng)驗去生產(chǎn)其他的酒商酒。