木心先生在《從前慢》里講“清早上火車(chē)站，長(zhǎng)街無(wú)行人。賣(mài)豆?jié){的小店冒著熱氣。從前的日色變得慢，車(chē)、馬、郵件都慢”。

　　“慢”對(duì)于講究效率的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，似乎是一件難以忍受的事情，在上下班高峰期的上海地鐵站，你稍微慢了一步，就可能被周?chē)紊掖业男腥俗驳?。我們的腳步越來(lái)越快，生活節(jié)奏越來(lái)越快，“多少事，從來(lái)急” ，“一萬(wàn)年太久，只爭(zhēng)朝夕” ，尤其是在大城市里，人們走路快、吃飯快，急著去辦事，急著去排隊(duì)，急著去賺錢(qián)，我們努力地每一天都撰在手里，用盡力氣榨干它較后一滴汁液，“慢”意味著低效，意味著落后。在擁擠的地鐵或公交車(chē)上，環(huán)顧四周，看到的是和自己一樣埋在手機(jī)里呆板乏味的眾生相，寫(xiě)滿了生活所賜予的奔波、勞累與冒險(xiǎn)。
 

　　可是你知道嗎?與忙碌的現(xiàn)代人相比，葡萄酒可從來(lái)不怕“慢”，一瓶葡萄酒的釀造，從來(lái)都是急不得的事情。從葡萄樹(shù)春季的抽條、長(zhǎng)枝，漸漸長(zhǎng)出青色的果實(shí)，在仲夏熾熱的陽(yáng)光下開(kāi)始吸收養(yǎng)分、慢慢成熟，到秋初順應(yīng)天時(shí)、小心翼翼的采摘收獲，一整年的春華秋實(shí)，都傾注了釀酒師無(wú)限的心血，而進(jìn)入葡萄酒的釀造時(shí)期，更是一種精工細(xì)作、耗時(shí)耗力的過(guò)程，青澀張揚(yáng)具有成年潛力葡萄酒進(jìn)入橡木桶陳釀，會(huì)經(jīng)過(guò)5年、多年甚至更久的時(shí)間，才被裝瓶出售，帶至消費(fèi)者的面前。
 

　　西班牙的雪莉酒，較久的陳釀時(shí)間能高達(dá)100年，一款葡萄酒的背后，是二代乃至三代釀酒師的辛勤付出和歷史傳承，在高速和效率化的今天，你能想象嗎?一位釀酒師陳釀一款葡萄酒，歷時(shí)100年的時(shí)間，在100年之后，有人品嘗到了這款酒，而釀造這款酒的較初的人，可能已然作古。這就是為什么，喝一款葡萄酒，喝的不僅僅是一種飲品，也是一種歷史和信仰。
 

　　為什么越來(lái)越多的人愛(ài)喝葡萄酒?葡萄酒度數(shù)相對(duì)較低，喝起來(lái)或許沒(méi)有白酒過(guò)癮，可是葡萄酒的意義從來(lái)不在于麻痹神經(jīng)，在酒精的刺激下忘卻痛苦和煩惱。它帶給你的更多是一種精神的愉悅，勞累了一天，在稍有余暇的晚飯時(shí)光，在高腳杯里為自己慢慢斟上一杯葡萄酒，觀色搖杯，聞香淺吟，靜靜地感受赤霞珠的熱烈張揚(yáng)、梅洛的豐潤(rùn)柔滑，亦或是黑皮諾的優(yōu)雅精致…….，在買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，養(yǎng)兒育女的高壓力下，你難道不需要這樣的一個(gè)片刻，讓自己的身心安靜下來(lái)，靜靜感受一杯葡萄酒為你帶來(lái)的“從前慢”的時(shí)光.，來(lái)?yè)嵛恳幌挛覀兙媒?jīng)風(fēng)霜的心靈嗎?