古語有云：“不忘初心，方得始終。”

　　什么是初心?

　　1912年春天，哈佛大學教授桑塔亞納正站在課堂上給學生們上課，突然，一只知更鳥飛落在教室的窗臺上，歡叫不停。桑塔亞納被這只小鳥所吸引，靜靜地端詳著它。過了許久，他才轉(zhuǎn)過身來，輕輕地對學生們說：“對不起，同學們，我與春天有個約會，現(xiàn)在得去踐約了。”說完，便走出了教室。
 

 

　　那一年，49歲的桑塔亞納回到了他遠在歐洲的故鄉(xiāng)。數(shù)年后，《英倫獨語》誕生了，桑塔亞納為他的美學繪上了較濃墨重彩的一筆。
 

　　初心給了我們成長的內(nèi)在力量。
 

　　84歲時，星云大師說：“我出家做和尚，是自愿的。人生經(jīng)歷這么多挫折，始終不忘記，較初為什么要出家。生活很辛苦，只要你不忘記較初為什么開始，就心甘情愿。不忘初心，就是力量。”
 

　　你是否已走得太遠，以至于忘了為什么出發(fā)?
 

　　每個人都擁有自己的初心，它是出生時的首先聲啼哭，是戀愛時的頭一次萌動，是夢想時的頭一次出發(fā)。初心如此美好，難怪納蘭性德要說，“人生若只如初見”。
 

　　在這個時代，初心常常被我們遺忘，正如紀伯倫所說：“我們已經(jīng)走得太遠，以至于忘記了為什么出發(fā)。”因為忘記了初心，我們走得十分茫然，多了許多柴米油鹽的奔波，少了許多仰望星空的浪漫;因為忘記了初心，我們已經(jīng)不知道為什么來，要到哪里去;因為忘記了初心，時光荏苒之后，我們會經(jīng)常聽到人們的懺悔：假如當初我不隨意放棄，要是我愿意刻苦，要是我有恒心和毅力，一定不會是眼前的樣子。
 

　　守穩(wěn)初心，方能守得云開見月明。
 

　　在瞬息萬變的繁華世事中，你是否已走得太遠，以至于忘了為什么出發(fā)?
 

　　也許由于你的忙，努力奮斗在自己激情當中，但你是否會回想自己當時的初心，不防暫時停一下，喝一杯紅酒，找回自己的初心。
 

　　品紅酒，其意不僅在止渴和養(yǎng)生，還可以自省自悟，品出酒之真性，體會人生百味。紅酒如人生，一杯紅酒寫意著它的涵韻。
 

　　一瓶好的紅酒需要經(jīng)過采摘到初次發(fā)酵，過濾，再次發(fā)酵，進入橡木桶培養(yǎng)，溫度控制等復(fù)雜工序。葡萄保質(zhì)期極短，紅酒卻有了比葡萄更多的營養(yǎng)價值，保質(zhì)期也增長了。
 

　　當紅酒從酒瓶里滲入酒杯，這應(yīng)該就是紅酒的追尋，是紅酒的歸宿，漫長的等待只為遇到那個可以品味它讀懂它的人。
 

　　酒精，單寧，酸相互協(xié)調(diào)和平衡決定著是否能成為上品紅酒的因素。培養(yǎng)時間的長短依據(jù)酒的結(jié)構(gòu)、橡木桶的大小新舊而定，通常不超過兩年。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細致的陳年風味。當葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。
 

　　法國人常說，遇見一種好酒，不如遇見一瓶好酒重要。觀其色，聞其香，再品嘗十之八九可以分辨出好壞。如觀人之面色，聽其語，方能體察其修養(yǎng)與內(nèi)涵。
 

　　品紅酒應(yīng)該品的是自己，一種心情，徜徉在紅酒里能追尋多年經(jīng)歷的苦與樂，酸，甜，澀，各種滋味盡在其中，在其中尋找自己。
 

　　我愿珍藏一瓶紅酒，陳放多年后取出來品嘗，看是我變了還是它變了?是否都能經(jīng)得住歲月變遷，保持著當初的我們?是否又能越陳越香醇?
 

　　不忘初心，才會找對人生的方向，才會堅定我們的追求，抵達心心念念的遠方。